Хозяюшки, дайте проверенный рецепт дрожжевого теста для пирожков, а?
Желательно, не в виде ссылок, а в виде живого человеческого опыта и слова Спасибо всем огромное! Выбрать лучшего не смогу. Потому выберу дружелюбную критику вопроса
Дрожжевое тесто быстрого приготовления: на 3стакана тёплой воды - 4ст. Ложки сахара,
8стаканов муки, 0, 5ст. Ложки соли - тесто готово! Теста получается много (на большую семью),
В 100 гр. Воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. Прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35–37 градусов 0. 5 л. Молока и в сковороде растопить 150 гр. Топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. Л. Сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. Просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2 часа уходит на это, обмять тесто пару раз. Начинка на пироги может быть любая. Но тесто получается очень нежное. Буквально тает во рту. Я нисколько не преувеличиваю. Попробуйте сами Оно и для жареных пирожков подходит и для печёных.
Вам понадобится: 250 гр сметаны, не менее 15% жирности, 250 г сливок, не слишком жирных, и 250 гр молока
Состав: 1 пакетик сухих дрожжей, 100 гр масла раст. , 1 кг муки, 600 гр молока, 3ст. Л. Сахара, 1. 5ч. Л. Соли. Приготовление: Дрожжи смешать с мукой и постепенно добавляем всё остальное. Можно сделать небольшое количество пирожков если весь состав поделить по ровну!
1, 5 яйца (желток оставье, пригодится), стакан молока, стакан воды, ст. Л сахара, ч. Л соли, 1 пакетик сухих дрожжей, смешиваете.
Шеба. Какие пирожки? Чтоб во рту таяли-там сдобы должно быть больше муки
0, 5 литра молока, 50 г дрожжей (свежих), 3 стол. Ложки сахара, 1 чайн. Ложка соли, 3 цельных яйца, 300 г. Маргарина («рама» без соли или другой, но качественный, ложки 3 столовых оливкового (или другого растительного) масла. Около 1, 5 кг муки пшеничной высшего сорта (точной дозы дать не могу, это зависит от качества муки). Рецепт проверенный, тесто очень вкусное и долго не черствеет. Технологию не расписываю, надеюсь, известна. Мешу безопарным способом. После второй обминки готово к разделке
, добавляете 1 ст. Л водки, затем муку, размешиваете, затем добавляете 1 ст. Л масла и вымешиваете до состояния мягкого пластилина, подошло 1 раз, обмяли, подошло второй раз = можно лепить. Подошло - значит увеличилось вдвое. Начинка любая. Смажте сверху оставшимся желтком. Накройте полотенцем, дайте расстояться минут 20, и в духовку
Когда у вас получится ком теста, его следует как следует вымесить, по времени не менее 15 минут. Напеваете песенку и месите По истечении времени кладёте тесто в высокую кастрюлю и накрываете полотенцем. Теперь оно должно подниматься. Когда масса увёл-ся примерно вдвое, вынимаете ее, обминаете пару раз и снова кладёте в кастрюлю. Тесто должно подойти ещё раз. Затем можно его разделывать
6ст. Ложек муки, 100 г дрожжей - оставить на 15 мин. Затем добавить 1стакан раст. Масла,
Сливки, молоко и сметану смешиваете вместе и ставите на маленький огонь. Смесь должна чуть-чуть подогреться до тёплого состояния. Затем доб. В неё 2 стол. Ложки сахарного песка, немного соли, 1 желток (от белка тесто делается грубым) вливаете 2 стол/лож растит. Масла б/запаха, все тщательно перемешиваете. Затем берете муку и начинаете аккуратно замешивать тесто. Муку подсыпаете небольшими порциями. Сколько вам потребуется муки, я сказать не могу, уходит каждый раз разное количество. Но если возьмёте стандартный 2-х кг пакет, от него останется примерно треть. В самом начале замешивания добавьте в муку 1 и1/2 пакетика сухих дрожжей.
Метки: мука тесто ложка дрожжи статья молоко масло соль стакан сахара
Чтоб менее безвредная была, необколотая там антибиотиками и т. д. Кроме шуток
С антибиотиками это редкость, Мясо птицы и продукты из мяса птицы должны выглядеть свежими, упаковка не повреждённой, цвет кожи и мяса птицы должны быть желтовато-розового оттенка, без пятен и кровоподтёков. Мясо птицы должно иметь запах сырого мяса без посторонних запахов не мясного характера. На упаковке должна быть нанесена чёткая, легко читаемая информация о производителе и продукте, в которой указывается:
* Свежая птица имеет сухую розоватую кожу, мышечная ткань — плотная, упругая, может быть чуть влажной, но не липкой.
Я покупаю либо охлаждённую, либо свежую домашнюю на рыке у бабулей!
8. Обозначение документа в соответствии, с которым изготовлен продукт.
1. Наименование изготовителя, его адрес и контактный телефон.
* Курица на разрезе должна быть нежно-розовой с пастельным оттенком. Иногда на кожице курицы (особенно на грудке, бёдрах, голени) можно заметить 2 — 3 следа уколов. Это значит, что тушки подкачивали увеличивающими вес веществами
5. Применялись ли добавки при производстве данной продукции, и какие.
Только охлаждённую курицу, и только в проверенных магазинах!
* Возраст кур определяют по лапкам: у старых они грубые, желтоватого оттенка, у молодых — нежные белые с прожилками. Пожмите на кончик грудной кости — у молодой птицы он не окостеневший и легко сгибается.
Пеппи в каждом регионе свои производители ну скажу я вам Куриный курорт и что? А у вас его не возят или Горинские куры? Вам что нибудь это говорит?
* Если есть возможность, приподнимите крыло птицы и загляните ей под мышку. Если заметили зеленоватые или синеватые пятна — перед вами несвежий товар.
Вышеуказанная информация гарантирует качество и безопасность продуктов в течение всего срока годности. Поэтому имейте в виду все эти рекомендации наших специалистов при выборе продукции из мяса птицы. Ведь такие гарантии может давать Вам только известные производители такие, как > span style="white-space:nowrap" < ЗАО «Ставропольский бройлер» > /span < .
Какое ваше фирменное блюдо? Которое вы делаете только по праздникам? Как вы его делаете? Поделитесь
Всем наивкуснейших выходных и хорошего настроения
Красивые картинки, а я люблю салат с креветками, рукколой, помидорами и кедровыми орешками — вкуснота!
Мясо по французски. А я готовлю с фарша. Перемешиваю фарш и лук (так сочнее будет) и укладываю на смазанный маслом протвинь. Сверху картофель кружочками. Сыр тру на мелкой тёрке на картофель. Майонез из кондитерского мешочка сверху на сыр. И запекаю в духовке. Чуть посолить и поперчить. Приятного аппетита!
1 кг картофеля и 700 г молодых кабачков нарезать толстыми кружочками и быстро подрумянить на сильном огне. На противень уложить слоями картофель и кабачки, поливая каждый слой подсоленной сметаной и обильно посыпая сыром и специями
Мы делаем, только то, что мы делаем собственными руками. А именно, вот это, сделанное своими руками: Ой! Прости! Я попал, не в ту категорию, типа, не в Юмор
А я пиццу делаю, которая уходит на «ура». Тесто получается не толстое, больше начинки. Если нужно, дам рецептик
Испанская Паэлья перуанское Севиче-всегда идёт на ура как дома так и здесь в Италии
На праздники, особенно зимой, холодец! НО из говяжьих губ и хвостов (толстой части). Губы хорошенько вычистить, сварить в скороварке вместе с хвостами. Дальше как обычно: отделить от костей мясо, все нарезать на кусочки, добавить чеснок, соль, перец, смешать с бульоном, разложить по формам и — в холодильник
Не то, чтобы я это по праздникам готовлю, но у меня просто очень хорошо получается
СПЕЦИЯ
Добавлю, что таджики всегда вымачивают рис в тепловатой воде не менее получаса, несколько раз сливают воду — наверно, чтобы был рассыпчатым. И в конце готовки закрывают бумагой и пластиковым пакетом. Во всяком случае, так делают наши рабочие на даче, очень вкусно! И тоже про лук — зажаривают в масле или жире до коричневого цвета и обязательно этот лук выбрасывают
Главное в моем рецепте — соотношение риса и воды: на одну меру риса — две меры воды. Измените соотношение — плов будет или слишком сухой, или мокрый (размазня).
Добавить шинкованную морковь специи и обжаривать ещё 8–10 минут.
Рис 1 кг, Баранина 800 г, Жир 400 г, Морковь 800 г, Лук репчатый 500 г, Зелень 1 пучок, Барбарис 1 чайная ложка, Соль, Специи
На 1 кг риса, 1 кг мясо, 1 кг лука, 1 моркови, 5 головок чеснока, соль и специи по вкусу.
Свари свёклу, пожарь рис, смешай с килькой в томате добавь варённые макароны. Готово
Если мяса мало, резать его надо маленькими кусочками, и покажется много. Количество риса — по числу едоков: половину чайной чашки на человека. Воды, как было сказано, в два раза больше. Овощи и мясо надо нарезать заранее, рис залить холодной водой.
Для основы пловы – зирака – как следует разогрейте пустой казан. Затем налейте масло и на сильном огне обжарьте куски баранины, не забывая их постоянно перемешивать. Морковь нарежьте широкой соломкой, а репчатый лук – средними кубиками. В почти готовое мясо положите лук. Когда он станет мягким, засыпьте морковь. Через несколько минут – специи. Чеснок выложите в зирак целыми головками. Рис дев-зира тщательно промойте, чтобы на нем не осталось характерной пудры розового цвета, и отправьте в казан. На заключительной стадии влейте воду через шумовку. Добавив немного соли, закройте крышку на 25 минут.
СПЕЦИЯ
Да просто на сковородке пожарить. А на упаковке способ приготовления не указан?
СПЕЦИЯ
Без специй ничего не могу делать. Готовые пакетики из 10 овощей не покупаю. Пользуюсь мельницей смесью перцев, базиликом, кумином, хмели-сунели и т. д
И аджику мне привозят из Абхазии, не то месиво, которое на московских рынках за неё выдают, а настоящую, густую, к ак пластилин. Ее позже разбавляю и готовлю. И соусы тоже сама.