Как сохранить корень хрена? Какие рецепты с хреном вы знаете? А используют ли его листья?
Можно в сок лимона тёртый хрен наложить, можно истереть, просушить, смолоть, в консервы можно. Что ещё?
Перед подачей на стол в «хреновину» можно добавить по вкусу немного майонеза или густой сметаны. Можно по вкусу добавить и тёртое яблоко (лучше антоновку).
Храниться в холодильнике может долго. (Чем больше берётся хрена и чеснока, тем лучше и дольше хранится. )
Хранят его в погребе, в песке. Я пробовала замораживать - плохо! Теряется вкус. А листья используют при засолке огурцов и помидоров
Просто положите в пакетик и в холодильник, только не чистите
Чтобы раствор в огурцах не был мутным, не плесневел, надо насыпать в него столовую ложку измельчённых сушёных листьев хрена, плесень не появится и рассол будет все время прозрачным и вкусным.
Потом (когда захотите использовать) подержать в воде холодной и делать тёртый хрен или хреновину и прочие приправы.
Томат в открытой банке не заплесневеет, если его посыпать сверху сухими листьями хрена.
Листы хрена прикладывают на поясницу когда радикулит и обматывают чем-то тёплым (платком)
Вместе со спелыми красными помидорами можно использовать и зелёные. Можно делать хреновину из одних зелёных помидоров, но лучший результат получается тогда, когда спелые помидоры составляют хотя бы 2/5 от общего количества.
Это базовый рецепт. Существуют варианты, когда добавляют ещё перец (как чёрный и красный молотый, так и болгарский сладкий), уксус, сахар.
Употреблять хреновину можно сразу после приготовления, но если дать ей постоять с недельку в холодильнике, то она настоится и будет вкуснее.
Дают твёрдость и аромат. Хрен тёртый с солью и сахаром. Также со свёклой, также с помидорами. Все хранится под пластиковыми крышками
Хранить корень хрена можно как морковку: засыпав чистым песком.
Моешь хрен, чистишь его и мелешь на мясорубке (тяжело! ) вместе с вареной свёклой (1 шт. ). Чтобы не пекло глаза, молоть в целофановый пакет, завязанный на выход мясорубки. Затем по вкусу добавляется соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и немного холодной кипячёной воды до нужной вам консистенции.
В быту эту приправу ещё называют «Горлодёр», «Хренодер» и даже «Кобра»; в кулинарии зачастую - приправа «Огонёк».
Корневища хрена очистить от земли, промыть и настрогать на тёрке с крупными отверстиями, затем высушить в слабо нагретой духовке.
Корни очистить, тщательно вымыть и натереть на мелкой тёрке или пропустить через мясорубку. Приготовить маринадную заливку. Растворить в воде соль и сахар, довести до кипения, добавить специи, накрыть и охладить до температуры 50°С, затем прибавить уксусную эссенцию и настаивать в течение суток. После настаивания заливку профильтровать через марлю и тщательно перемешать с хреном.
Листья хрена тщательно вымыть и, удалив черешки листьев, подвесить для просушки, затем измельчить и разложить на листе бумаги на противень. Сушить их, перемешивая, в духовке при температуре 40-45°С в течение 2-3 часов или под навесом в течение дня. Высушенные листья хрена хранить в стеклянных банках. Их можно использовать для консервированных овощей в открытых банках.
Вымыть и почистить хрен, морковь и кислые яблоки, натереть на крупной тёрке, затем перемешать, уложить поплотнее в банки и залить горячим рассолом. Прикрыть банки крышками и стерилизовать на небольшом огне пол-литровые - 10-12 минут, литровые - 15 минут.
1-й способ - 40 г соли, 80 г сахара, 800 г воды, 40 г 80-процентной уксусной эссенции;
Полученную заготовку перемолоть на кофемолке и хранить в стеклянных банках в холодном месте, использовать так же, как и сушёные листья.
При употреблении добавить сметану, рассол слить.
Для рассола - 1 л воды, 2-3 ст. Ложки соли, 3-4 ст. Ложки сахара.
Свежие помидоры вместе с хреном и чесноком пропустить через ручную мясорубку. Полученную массу посолить, положить в стеклянную тару, плотно закрыть и поместить в холодильник.
Подаётся к мясным блюдам, холодцу, сальтисону и к чему хотите
Метки: хрен лист банка помидор соль вод
Чем вкусненьким, но покупным можно себя побаловать вечером /готовить самой надоело, и так вся жизнь на кухне проходит/
Домохозяйки меня поймут. Хочется отдохнуть душой и телом.
Под кружечку пива или фужерчик красного вина? И под хороший фильмец! /В компании с супругом/
Ещё мы с мужем стараемся, чтобы в холодильнике всегда были свежие нарезки — колбаски, сыр, рыбка. Это хорошее подспорье.
Зависит от выбора в ваших магазинах и ваших желудков
А я бы взяла лёгкую нарезочку из самого любимого сыра и суперсырокопченной колбаски. А к ним в придачу по баночке ананасиков и маслинок. А уж со спиртным после такого праздника лени и живота — не принципально ЧТО, лишь бы было! А ещё на десертик можно мороженца. Да не пачечку, а развесного, побольше
Советую купить разных хороших сыров (типа камамбер, маасдам, рокфор, етс), итальянской или испанской вяленой ветчины, свежий хрустящий хлеб и вино- очень замечательный ужин будет
Раза два в год позволяю себе курицу гриль, и то, если время давит.
Никогда не беру готовых котлет, или голубцов, нет, только сама,
Шампиньоны+кальмары+солёные огурчики +варёные яйца. Даже сыр туда можно
В крайнем случае могу купить пирожки с капустой, чтобы самой не возиться, но дома их сама в духовке разогрею. Как свежие
И каждый слой майонезом = я делаю в миске, шампиньоны беру целые самые мелкие, начинаю с них, и потом переворачиваю всё «сооружение — на блюдо — вверх шампиньонами
Но, когда ты сама готовишь, то энергия любви туда попадает,
Купи пельмени и обжарь их, а сверху залей сливками с сыром (протёртым) и посыпь зеленью
СУШИ! Боже. Насколько же это прекрасно. Роллы калифорния. Икура. Ммм.
Можно самой соорудить лёгкий и сытный салат, к примеру,
Ещё есть вкусные вторые блюда у Сытоедова, тоже берём, когда лениво готовить
А вот пиво. Балтика 7 экспортное. Его никто в мире не жрёт? Иначе почему его нам сливают, а не за валюту?
У Балтики много заводов по стране один у нас в области, я кстати его тоже не люблю (семёрку)
То, что в мирово-брендовых бутылках залито — давно чистая химия с ароматизаторами (или если совсем экономят, всё вложив в рекламу, то с гнилыми тряпками)
Ну и по России: местное пиво много лучше разрекламированной химии (я в данный момент в Уфе — тащусь от пива завода „ шихан“ Стерлитамак „ районный центр“ — за пределы Башкирии почти не вывозится. Одно время им владел вимбильдан-за полгода угробили вкус. Сейчас хейнекен и вроде местным мастерам разрешили вернуться к истокам)
Семёрка именно питерского завода несколко лет назад была хреновенькой, но ещё съедобной — сейчас и она только «друзей» травить
Я еле сдержал смех когда в Риге в магазине народ взял РФовское пиво (импорт, круть). -марку не буду называть
Кто хочет рак пищевых органов — пейте пиво отечественного производство.
Это щас популярно заниматься рекламной проституцией.
Я, давно мотаясь по стране (и странам), пью только региональные бренды.
Экспортное не значит что должно идти на экспорт.
Балтика 7 продаётся в США, Австралии, мексике, китае, странах Ю. Америки, азии, европы и в СНГ. Так же во многих странах европы его импортируют себе сами, для пивных магазинов и магазинов для русских.
Ответ от alex k содержит наибольшее количество чуши и набора стереотипов на одно предложение, что я когда-либо видел
Такое гавно в европе кроме бомжей пить не будет после первого глотка по незнанке. В америке собственно говоря тоже
Пиво лет 5 назад было нормальным. Щас — ослиная моча.
«балтика» какого завода? (питерская балтика от ростовской отличается как дерьмо от мочи)
Нарушение ГОСТ и развитие ТУ очевидно нарушают технологию и работают на время и на производителя. Но никак не на потребителя.
На заборе что обычно написано, а за ним и дрова не всегда лежат.
НАЗВАНИЕ
# Вопреки распространённому заблуждению, винегрет вовсе не является старинным русским блюдом. Он был придуман относительно недавно — в XIX веке, и является заимствованием (согласно Похлебкину, русская кухня не знала салатов). Весьма схожие блюда есть в немецкой и скандинавской кухнях.
НАЗВАНИЕ
«Винегрет» — соус из масла и уксуса. Слово возникло как уменьшительное от французского vinaigre (уксус), было впервые использовано ещё в 1699 (Evely упомянул о нем в своей книге о салатах, Acetaria), но оно стало популярным только в конце девятнадцатого века. Его часто называют французским соусом, возникло около 1900 г. И является широко используемым синоним. Во французском языке слово vinaigrette появилось в 1811 году (словарь Лярусс), после смерти Екатерины Великой и до того, как Карем приехал в 1819 году в Питер
Для винегрета лучше использовать печёную свёклу — вкус будет более насыщенным.
* Однажды это блюдо подали Екатерине II и она воскликнула: «Фи, не грето!» Так и возникло название…
1 дно салатницы выложить листьями салата, а на них горкой выложить винегрет, украсить сверху зеленью;
Чтобы винегрет получился более красивым, варёную нарезанную свёклу следует смазать растительным маслом, прежде чем соединить с другими овощами.
Помогите пожалуйста, если знаете сайты скажите. Только кроме этого: * Название «винегрет» происходит от французского слова «винегр» (vinaigre — уксус), хотя блюдо это чисто русское. Когда-то князь П. Багратион пригласил работать при дворе Александра I французского повара Антуана Карема. Тот с интересом наблюдал, как русские повара готовят салат из свёклы с уксусом, и воскликнул: «А, винегр!» Слово подхватили наши повара. А в Европе это блюдо теперь называется «русский салат».
Утверждают, что название «винегрет» появилось в царствование Александра I. Работавший в дворцовой кухне знаменитый французский повар Антуан Карем, наблюдая за работой русских поваров, заинтересовался приготовлением неизвестного ему салата. Увидев, что готовое блюдо повара поливают уксусом, Карем, указывая на него, спросил: «Винегр»? (по-французски vinaigre — уксус). Поварам показалось, что он произнёс название блюда, и они согласно закивали головами: «Винегрет, винегрет.» Так в царском меню появилось новое название блюда, которое, выйдя за пределы дворца, упростилось до неузнаваемости и скоро стало обычной закуской русских людей
Замечено также, что винегрет тем вкуснее, чем мельче нарезаны овощи.
2 на середину блюда уложить горкой часть перемешанных и заправленных овощей, а вокруг неё — отдельные виды заправленных ингредиентов;
Продукты для винегрета нужно охладить до комнатной температуры. Если же соединить тёплые продукты с холодными, салат очень быстро испортится.